立冬饺子就吃这馅,热汤煮太香了,再贵也要吃,驱寒又滋补
后天就是立冬了,时间真快,转眼我们就匆匆地走过了叁季,立冬意味着秋天已经结束,冬天开始了,北方大地已经结冰,天气一天比一天冷了。
立冬是冬季的第一个节气,北方习俗吃饺子,因为饺子外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所以有一句俗话,立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,可见立冬饺子必吃。沈阳借卵此外,饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬之交,秋的结束,冬的开始。大海今天给大家带来一道能量满满的青椒牛肉馅饺子,立冬就该吃这馅,热汤煮太香了,再贵也要吃,驱寒又滋补。
平时我们吃热汤面条,热汤馄饨,相信很多人没吃过热汤饺子,天气寒冷,这样吃太过瘾了,热乎乎的煮一锅,汤汁都不剩,暖身暖胃,没吃过的亲们不防试试,吃了上瘾。
俗话说“好吃不如饺子”,立冬节气吃饺子,还有冬季进补的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。故有“立冬补冬,补嘴空”之说。所以顺从节气就吃饺子吧!饺子的馅料也有讲究,可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果担心补过头,可适当地放些萝卜、芹菜或者木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。
猪肉最近降价了,不过牛肉似乎没有受到影响,依然高价走俏,贵也要买,营养丰富,牛肉含有丰富的膳食纤维,蛋白质和矿物质及氨基酸,非常适合秋冬进补,尤其适合老人孩子吃,有利于孩子长身体,老人强健筋骨。寒冷的冬季适量的给老人孩子多吃些牛肉,胜过各种补药。重要的是牛肉脂肪含量低,怎么吃都不长胖。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有补中益气,健脾养胃,强筋壮骨,化痰息风之功效。
【热汤元宝饺子】所需食材:面粉贰零零g;牛肉贰肆零g;青椒壹个;红椒半个;花生油适量;葱适量;姜适量;料酒适量;酱油适量;蚝油适量;胡椒粉适量生菜叶适量;香菜末适量。
做法及步骤:
面粉加适量的水和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。
青红椒洗净,牛肉冷水浸泡出血水
葱姜去皮洗净切碎,青红椒切碎。牛肉洗净切成贰零*贰零*伍零mm的肉丁备用。
刚入手一款称量料理机,用来绞肉馅真是太方便了,叁零秒钟就能搅碎一杯,简单快手,而且自带计量称,非常方便。
将牛肉丁先称重,这个料理机一次可绞牛肉壹贰零g,适合给宝宝做辅食。称量好的牛肉丁放入料理杯,盖上碗盖,安装上主机。
用手按住料理机电源开关,坚持叁零秒,牛肉馅就打好了,贰肆零g牛肉打贰次,很快。
打好的牛肉馅放入大碗中,加入适量的老汤,没有老汤适量加点水,沿一个方向搅拌均匀,让牛肉吸收一些汁水。然后加入葱姜、料酒、酱油、少许盐、胡椒粉拌匀,最后加入花生油、蚝油拌匀,加入青红椒碎。
所有食材搅拌均匀,饺子馅就准备好了。
包饺子:包饺子,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,对折,从一头捏起来,就是饺子啦,包饺子其实真的很简单哈。
包好的饺子两头对接,就是元宝饺子啦。
煮饺子:锅中加入适量的水,大火烧开,下入包好的元宝饺子,煮开,加入半碗冷水继续煮开,再次加入冷水,第三次煮开饺子就煮好了。
关火,下入生菜叶少许青椒丁、少许香菜末,少许盐调味。即可开餐啦!热乎乎煮一锅,汤汁都不剩。
后天就立冬了,别忘记立冬饺子就吃这馅,热汤煮太香了,再贵也要吃,驱寒又滋补。欢迎留言,感谢您阅读我的 ,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!
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